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La boîte de kakis de 18 kg que nous offrons du champ à la maison, se caractérise être cultivée dans un climat spécial comme le de Valence, fraîchement pêché et au point de maturation qui doit avoir. Le kaki est un fruit désossé et facile à manger, habituellement utilisé pour le dessert sans aucun traitement, mais dans la cuisine gastronomique est utilisé pour les salades.

Persimmon Khaki gagne des adeptes en raison de ses propriétés antioxydantes, et sa période de collecte peut varier selon la météo, d'Octobre à la fin de Décembre.

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