Glace à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 ½ tasses de crème liquide.
• Le zeste de trois oranges.
• Le jus d'une orange.
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille naturelle.
• 125 grammes de sucre glace.
• Chocolat noir.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'amande douce.
• Quartiers d'orange pour décorer.

Préparation

Mettez la crème dans un grand bol, ajoutez le zeste de 2 oranges, le jus et la vanille. Incorporez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que des flocons se forment. Laissez au congélateur toute la nuit.
Faites fondre le chocolat avec le reste du zeste d'orange au bain-marie, ajoutez l'huile d'amande et réservez pour qu'il refroidisse un peu. Avant de servir la glace, mettez le chocolat à la cuillère dans une petite poche à douille en papier. Servez la glace dans des coupes en verre individuelles. Coupez seulement la pointe de la poche et arrosez de chocolat, en couvrant complètement la glace. Décorez de quartiers d'orange et servez.