Mandarines Clémentine

La reine. Elles sont de couleur orange intense, de forme sphérique aplatie et le plus souvent dépourvues de pépins.

Elle est considérée comme un croisement entre une mandarine et une orange sauvage d'Algérie. Son nom est dû au prêtre Pierre Clément, propriétaire d'un hôpital en Algérie, dans le jardin duquel ce fruit fut découvert.

La Clémentine se pèle facilement et a très bon goût. Des variétés comme la Clémentine Fine se distinguent, un fruit d'une qualité extraordinaire, de petite ou moyenne taille, d'un poids compris entre 50 et 70 grammes.

Sa récolte s'effectue entre novembre et janvier. Sa pulpe est juteuse, facile à peler et pratiquement dépourvue de pépins.